\\\ ピーマンとエリンギのお醤油焼き///
ひるの部のバナーにも使っているメニュー。
ピーマンが丸ごと出てきたときは、度肝を抜かれました。
そして食べて見てもビックリ！
髙坂さんは著書「減速して生きる」でも書いてますが、オーガニック食材にすることで皮も丸ごと食べられるのでごみも減るっていうのをまさに体現してるメニューですよね。
そして教わって見てもビックリでした！
材料もシンプルなんです。
作り方もものすごくシンプル。
なのに驚く美味しさ！
ただ一点、時間は気にした方がいいかなと試作をしてみて思いました。
私はついつい他のことを始めてしまい、フライパンの中身を観察していないのでピーマンの色が変わったり焦げてしまいます。
まあそれでも「焦げても焦げなくても全然大丈夫」と髙坂さんは言ってくれますが。
髙坂さんはタイマーを使いません。
カンだそうです。
野生の勘が鋭いから？
私はタイマー絶対必要だなぁと思ってしまう落ち着きのない性格なので、接客しながらなんて絶対無理！と思ってしまいます。
なんか焦げ臭いと思ったら魚グリルにおいなりごはんをセットしていたのを忘れていたり…。
でも不思議。
焦げても美味しいです。
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